lenasdaily Wie wäre es mal mit einer asiatischen Beilage? Zum Beispiel mein Sprossen-Gemüse mit Frühlingszwiebeln.
Natürlich kennen wir alle eine Sojasoße, Frühlingsrollen oder ein ebenso würzigen wie starken Chutney. Aber ein Sprossen-Gemüse hast du vielleicht doch noch nicht so oft zubereitet.
Diese Beilage kannst du zu allen Fleischgerichten servieren – auch bei einem BBQ.
Als vegetarische Version schmeckt das Sprossen-Gemüse auch zu Kartoffeln oder Reis.
Beilagen sind die Gerichte, die ein Essen ergänzen und Lücken füllen oder überraschen. Sie sind oft der kulinarische Höhepunkt eines Gerichts. Ich kann mir ein Gericht ohne Beilage gar nicht vorstellen. Beilagen ergänzen das Gericht und geben dem Geschmack noch mehr Aroma.
Ich kann dich nur motivieren, immer wieder neue Gemüsesorten oder Kombinationen auszuprobieren. Du wirst überrascht sein, welche tollen Geschmackserlebnisse du damit kreieren kannst.
Zutaten:
1 Pack. Sprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 EL Sojasauce
Sesam
1 EL Erdnussöl
Zubereitung:
Erhitze das Öl in einer Pfanne . Nun gibst du die Sprossen sowie die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und dünstet diese etwas. Mit den Gewürzen wird das Gemüse abgeschmeckt.
Mit Sojasauce ablöschen und für 1-2 Minuten weiter dünsten. Sesam darüber streuen und servieren.
Du suchst vielleicht noch weitere Inspirationen der asiatischen Küche? Dann wäre dieses Rezept vielleicht etwas für dich: Salatboote im Asia-Style
