lenasdaily Gebratene Nudeln kann jeder zubereiten und sie schmecken auch immer lecker.
Mit mariniertem Fleisch schmeckt es uns zuhause sehr gut. Dieses Mal habe ich das marinierte Fleisch in einer Grillpfanne ganz angebraten. Es eignen sich alle Fleischsorten für diese Zubereitung.
Zutaten:
Gebratene Nudeln:
1 Packung Udon-Nudeln (trocken), 200 – 300 g
ca. 1/2 kg Gemüse (gerne einen Gemüsemix kaufen, oder Karotten, Kraut, Sojasprossen,Zwiebeln,etc.) in feine Streifen schneiden.
1 Knoblauchzehe
Etwas Öl zum Anbraten
2-3 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
Optional: Chili, wenn man es scharf mag
Mariniertes Fleisch:
2 EL Tomatenmark
1 TL China-Gewürz (Alternativ: Salz, Pfeffer, Cumin, Curry)
1 EL Sojasauce
1 EL Teriyakisauce
eine Prise Pfeffer
Fleisch Deiner Wahl – Hühnchen, Schwein oder Rind, dünne Scheiben
Zubereitung:
Du solltest mit der Zubereitung des Fleisches beginnen, damit dieses durchziehen kann. Dazu alle Zutaten der Marinade vermischen. Danach das Fleisch mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Solltest du keinen Fleischklopfer besitzen, kannst du den Boden einer Glasflasche zum Einsatz bringen. Hier vorsichtig Druck auf das Fleisch ausüben oder dieses mit etwas Druck flach rollen.
Das bearbeitete Fleisch wird jetzt mit der Marinade von beiden Seiten bestrichen. Du kannst es abgedeckt einfach durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit bereitest du jetzt die gebratenen Nudeln zu, was kaum Zeit benötigt.
Die Nudeln werden laut Packungsanweisung gekauft. Dies dauert kaum 5 Minuten. Anschließend wird das Öl in einer großen Pfanne oder einer Wok-Pfanne erhitzt und das Gemüse darin angebraten. Mit Salz und Sojasauce abschmecken und ein paar Minuten dünsten (vielleicht 5 – 6 Minuten). Nun die Nudeln zum Gemüse geben und gut vermengen.
Das Fleisch in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Da es flache Scheiben sind, dauert dies auch nur wenige Minute. Das Fleisch in Streifen schneiden und auf den Nudeln anrichten.
Gebratene Nudeln mit oder ohne Fleisch serviere ich immer mit einem Thai-Gurkensalat. Das Rezept findest du hier: Garnelen Frikadelle auf Thai-Gurkensalat
Lass es dir schmecken!
