lenasdaily Italienisches Zutaten, die dann auch noch mit Käse überbacken werden – kann es etwas besseres geben? Gnocchi al Forno – ein Gericht für die ganze Familie. Damit kann man kaum etwas falsch machen.
Zutaten:
1 Packung Gnocchi (aus dem Kühlfach)
Mozzarella (1 Kugel) – gerieben
100 g geriebenen Käse
Für die Bechamel-Sauce:
2 EL Butter
1 gehäufter EL Mehl
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe-Pulver
ca. 200 – 300 ml Milch
100 g Parmesan, fein gerieben
Für die Tomaten-Sauce:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Dose passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühe
1 TL italienische Kräuter
Zubereitung:
Ich beginne mit der Zubereitung der Tomatensauce. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in fein würfeln. In einem Topf werden die Zwiebel-u. Knoblauch-Würfel im Olivenöl angedünstet. Danach gibst du die Tomaten dazu. Gemüsebrühe und Kräuter einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Jetzt in einem kleinem Topf Butter schmelzen lassen und das Mehl dazu geben. Mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend nach und nach die Milch dazu geben. Immer wieder einen großzügigen „Schluck“. Bitte nicht gleich die ganze Milch dazu geben, da sich sonst Klumpen binden. Wenn du die Milch in kleinen Portionen dazu gibst, kannst du die Masse immer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Nun kommen die Gewürze (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Kräuter) dazu und ganz am Ende rührst du den fein geriebenen Parmesan unter.
Backofen auf 200 ° C vorheizen.
In einer Auflaufform verteilst du 1 – 2 EL Bechamel-Sauce und danach 2 – 3 EL Tomaten-Sauce verteilen, nun die Hälfte der Gnocchi darüber verteilen. Eine weitere Schicht der Bechamel- u. Tomatensauce auf den Gnocchi verteilen und die restlichen Gnocchi darüber streuen. Wieder mit Bechamel-Sauce und Tomaten-Sauce bedecken. Den Käse darüber verteilen.
Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 20 – 30 Minuten backen lassen. Der Käse sollte eine schöne Farbe bekommen.
