lenasdaily Salate aller Art kommen bei mir regelmäßig auf den Tisch. Der Tomaten-Thunfisch-Salat eignet sich auch hervorragend als Vorspeise, denn ich finde, er sieht besonders hübsch aus.
Zutaten:
2 große Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
Eine Hand voll Blattsalate in feine Streifen schneiden.
Für den Thunfisch-Salat:
1 Dose Thunfisch (aus nachhaltigem Fischfang)
3 TL Kapern
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Olivenöl
2 TL Senf
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
5 Blätter Basilikum
etwas Balsamico hell
Zubereitung:
Tomaten waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten für den Thunfisch-Salat vermengen.
Das Dressing zusammenrühren und mit einem Pürierstab zu einer sämigen Flüssigkeit vermengen. Ich habe hier noch die Reste der Tomaten mitverarbeitet. Wenn du das nicht tust, wird das Dressing schön grün, was sich ebenfalls gut auf dem Teller macht.
Nun wird geschichtet: Etwas Dressing auf den Teller geben, dann eine Tomatenscheibe aufleben und mit Zwiebelringen belegen. Ein bis zwei EL Thunfisch-Salat auflegen und weitere Schicht stapeln. Nun noch als Abschluss eine Tomatenscheibe auflegen.
Am Ende noch mehr Dressing über den Salatturm geben und den Blattsalat mit etwas Zitrone beträufeln. Dieser wird jetzt portionsweise auf den Turm gesetzt.
Jetzt kann der Salat serviert werden.
