Asia-Salat mit Ingwer Sesam Dressing

Als Salatliebhaber kommt dieser oft bei mir auf den Tisch. Besonders gerne probiere ich neue Dressing-Kombinationen aus. So ist auch der Asia-Salat mit Ingwer Sesam Dressing entstanden.

Super lecker und schnell zubereitet schmeckt er nicht nur zu asiatischen Gerichten, sondern natürlich auch solo sehr gut.

Zutaten:
Grüner Salat
Karotten
Optional: Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander

Für das Dressing:
Erdnussöl, 50 ml
1 Zwiebel
Reisweinessig, 50 ml
50 ml Wasser
1 TL Sojasauce, hell
1 TL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
etwas Zucker
1 Stück Ingwer, gerieben (daumengroß)
Sesamöl, 1 TL
1 EL Sesamkörner
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zu Beginn bereitest du den Salat an sich vor. Dazu die Salate deiner Wahl waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Zusätzlich die Karotten schälen und zerkleinern sowie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Das Dressing wird ganz schnell in einem Stabmixer oder mit dem Pürierstab zusammengerührt. Dazu alle Zutaten bis auf den Sesam in den Blender geben und zu einer cremigen Masse vermengen. Am Ende die Sesamkörner unterrühren.

Bei mir reicht die Menge des Dressings für ca. 3 – 4 Portionen. Du kannst das Dressing in einem verschlossenen Glas bzw. einer Flasche gut 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Der Asia-Salat mit Ingwer Sesam Dressing ist etwas für die ganze Familie.