lenasdaily Es ist Spargelzeit und ich könnte tatsächlich jeden Tag Spargel essen und der grüne Spargel im Speckmantel geht einfach immer. Als Vorspeise, ganze Mahlzeit mit Brot und Dip oder als Grillbeilage.
Die Zubereitung ist ganz einfach und du braucht nicht mehr als 10 Minuten.
Zutaten:
1 Bund grüner Spargel
Salz
1 Pack. Frühstücksspeck
etwas Öl
Zubereitung:
Du schneidest das holzige Ende des Spargels ab und kochst die Spargelstangen für 5 Minuten sprudelnd in Salzwasser. Der Spargel wird aus dem Kochwasser genommen und zum abkühlen auf einem Teller aufbewahrt.
Sobald der Spargel einigermaßen abgekühlt ist und du ihn gut anfassen kannst, wird dieser mit einer Speckscheibe umwickelt. Dann können die Spargelstangen mit etwas Öl in einer Pfanne oder einer Heißluftfritteuse rundherum angebraten werden. Natürlich kann der grüne Spargel im Speckmantel auch auf dem Grill zubereitet werden.
Ich habe meine Spargel mit einem Paprika Dip serviert. Dieser hat hervorragend dazu gepasst. Das Rezept des Dips findest du hier: Paprika Dip
