Bratwürste auf Cocktailtomaten

Bratwürste auf Cocktail-Tomaten klingt im ersten Moment nicht nach einem aufregenden Gericht. Vertraut mir, es ist eins! Vor allem, wenn Du auf deftige Gerichte stehst. Es ist ein würziges und leckeres Rezept, das mit Salat oder nur mit Brot gegessen werden kann. Magst du etwas mehr, dann passt auch Kartoffelbrei oder mit Polenta – je nach Vorlieben – super als Beilage zu den Bratwürsten auf Cocktail-Tomaten. 

Bratwürste auf Cocktailtomaten

Zutaten: (Für 2 – 4 Personen)

  • 1 große Schale Cocktail-Tomaten (gerne auch in verschiedenen Farben, gibt es mittlerweile fast in jedem Supermarkt).
  • 2 Stiele Thymian
  • 1 EL  getrocknete italienische Kräuter
  • 1 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
  • 4 grobe Bratwürste (Merquez funktionieren auch hervorragend)
  • Olivenöl
  • 1 TL Balsamico Creme
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
Bratwurst auf Cocktailtomaten Auflauf

Zubereitung:
Zum Start wird der Backofen auf 190° Grad vorgeheizt.

Eine Auflaufform mit den gewaschenen Cocktailtomaten befüllen. Alle Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzugeben. Olivenöl und Balsamico darüber geben und alles gut umrühren. Bratwürste darauf legen und alles im Ofen ca. 30 Minuten braten lassen. Danach die Bratwürste herumdrehen und weitere 15 – 30 Minuten braten lassen – bis sie die richtige Farbe bekommen haben. Dann aus dem Backofen nehmen und servieren.

Warum sind die Bratwürste auf Cocktail-Tomanten so lecker? Ganz einfach: Die Säfte aus den Bratwürsten tropfen auf die Topfen und dadurch entsteht das tolle Aroma. 

Reste können gut als Sauce zu Pasta verwendet werden.

Bei mir gibt es dieses Gericht immer wieder, weil es schnell geht, gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und ich es einfach super lecker finde. 

Besonders schön sieht es aus, wenn man Kartoffelbrei oder Polenta in der Mitte eines tiefen Tellers verteilt. 2 – 3 EL der Tomaten-Sauce darauf verteilt und dann die Bratwurst oben drauf arrangiert. 

Ich bin davon überzeugt, dass dieses Gericht auch von allen Kindern geliebt wird. Probier es aus!

Bratwürste auf Cocktailtomanten

lenasdaily

Das Leben einer berufstätigen Frau, die gerne kocht und backt.

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