Zucchini-Rosen mit Speck

Zutaten:

1 Pack. Blätterteig
ca. 100 g Frischkäse
1/2 Zucchini
1 Pack. Frühstücksspeck in Scheiben
Kräuter, Salz, Pfeffer
Geriebener Käse

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und in 6 Teile schneiden.

Mit Frischkäse bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Speck auf den oberen Rand legen:

Zucchini in feine Scheiben schneiden (nicht zu dünn, sonst werden sie später hart).
Auf den Speck legen, so dass das obere Drittel über den Teig hängt.

Jetzt mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Das untere Ende des Blätterteiges aufklappen, so dass die beiden Enden des Teiges ungefähr aufeinander liegen.

Dann beginnt das Aufrollen. Ich klappe immer die Fläche der ersten Zucchini um und rolle den Rest dann auf. Das klappt bei mir so am einfachsten.

Die Rollen in eine eingefettete Muffinform setzen.

Bei 170 ° Grad Unterhitze und Umluft – wenn das geht. Wenn nicht Unter-u. Oberhitze verwenden – backen. Ca. 30 Minuten. Der Teig sollte etwas gebräunt und fester sein, die Zucchini dürfen aber nicht verbrennen.