lenasdaily Eines der Lieblingsgerichte meiner Familie – ob aus dem Backofen oder auf dem Grill. Geschmacklich immer super!
Was wird benötigt?
Zutaten:
Black Tiger Garnelen
Flusskrebse
Maiskoblen (vorgegart)
Kleine feste Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zitronensaft
Knoblauch
Schuhbecks Gewürzzubereitung BBQ Grill Fisch & Scampi
-> Eine große Auflauf- oder Grill-Form (ich verwende Aluschalen, die ich bei Metro besorge). Die Schale ist so gross, dass ich sie gerade so in den Backofen bekomme.
Die Menge bestimmt sich nach Eurem Hunger. Zu beachten ist nur, dass ihr halb so viele Kartoffeln, Maiskolben und Chorizo verwendet, wie Shrimps.
Zubereitung:
Garnelen abwaschen. Darm entfernen.
(Garnele auf ein Schneidebrett legen, so dass der Rücken nach oben zeigt. Mit einem scharfen Messer in der Mitte des Rückens ansetzen und bis zum Schwanzende durchschneiden. Im Inneren nachschauen, ob dort ein Darm zu sehen ist (schwarze kleine Schnur). Diese entfernen.
Kartoffeln und Maiskolben vorgaren. Maiskolben in 3 Stück teilen. Chorizo in 3 Stücke teilen.
Garnelen, Flusskrebse, Kartoffeln, Maiskolben und Chorizo in die Auflaufform geben. Salz, Pfeffer und BBQ Gewürzmischung grosszügig darüber geben. Mit ca. 500 ml Olivenöl und Knoblauch darübergeben.
Alles durchmengen.
Backofen vorheizen und die Auflaufform hineinstellen. Die Zutaten immer wieder durchmischen. Wenn die Shrimps eine orange-rötliche Farbe bekommen, dann ist alles durch. Ich schalte die letzten 5 – 10 Minuten noch den Grill im Backhofen ein.
Alles heiss servieren. Die Olivenöl-Mischung kann super zum Dippen verwendet werden.
Guten Appetit!
