lenasdaily Wenn es mal wieder schnell gehen muss…. damit beginnen die meisten meiner Rezepte :-). Ich bin aber kein Freund von komplizierten Gerichten. Meist entscheide ich spontan, wenn ich den Kühlschrank öffne. Heute war es wieder so weit. Ich hatte noch eine Dose Mascarpone und eine Mango im Kühlschrank.
Zutaten:
1 Mango
1 Pack. Mascarpone
4 Stk. Zitronen Joghurt (oder eine andere Sorte, natürlich gerne auch Natur-Joghurt)
Kekse – jegliche Kekse, die es zuhause zu gibt – oder einfach weglassen
Zubereitung:
- Mango schälen, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Pürierst pürieren.
- Kekse zerbröseln und in einen Behälter füllen, so dass der Boden etwas belegt ist. Ich habe kleine Dessert-Gläser verwendet.
- Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Man kann natürlich jeden anderen Joghurt werden.
- Mangomasse mit einem Löffel in die Gläser füllen (ca. 2 Eßl. pro Glas).
- Mit der Mascarpone-Joghurt-Masse auffüllen.
- Ich habe am Ende noch etwas Schokolade über die Gläser geraspelt.
Ich habe keinen zusätzlichen Zucker eingerührt, da wir Desserts nicht ganz so süss mögen. Das kann natürlich jeder so handhaben, wie man es selbst mag. Wenn man Natur-Joghurt verwendet, sollte man auf alle Fälle noch süssen.
Bis die Gäste kommen, alle Gläser in den Kühlschrank stellen.
