Asia Sweet Chili Sauce

Passend zu meinem Lumpia bzw. Frühlingsrollen-Rezept hier
Lumpia // Frühlingsrollen Rezept

habe ich eine leckere und schnell gemachte süss-saure Asia Sauce für Euch:

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Zutaten:

1 TL Knoblauchpulver
3 rote Chili Schoten
ca. 115 g Zucker
ca. 180 ml Wasser
ca. 60 ml Weisswein Essig
1/2 TL Salz
1 TL Speisestärke
2 TL Wasser

Zubereitung:
Knoblauch und Chili mit einem Pürierstab zerkleinern (vorsichtiger Umgang wegen den Augen).  Die Masse in einen Topf geben und erhitzen. Zucker, Wasser und Essig hinzugeben und aufkochen lassen. Salzen.
Speisestärke mit Wasser vermengen und in den Topf geben. Masse so lange aufkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ich fülle die Sauce immer in eine kleine Flasche um. Sie kann aber auch in jeden anderen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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